AMAP des Feuillantines

Sauce aux noix et au fromage blanc

( recettes parues au n° 10 de la feuille de choux )

Cette sauce est idéale pour accompagner tomates, céleri ou salade.

Ingrédients :

  17,5 cl de crème fraîche
  100 g de fromage blanc
  25 g de noix hachées
  1 cuillerée à café d’estragon haché
  4 cuillerées à soupe d’huile de noix
  1 cuillerée à soupe de jus de citron
  1/2 cuillerée à café de moutarde de Dijon

Préparation :

Mélangez la crème et le fromage blanc jusqu’à ce que le mélange soit homogène (au mixeur si possible). Versez alors dans un bol pour y incorporer le reste des ingrédients. Salez et poivrez.

Raphaëlle