AMAP des Feuillantines

Crumble aux pommes

Crumble aux pommes

Choisir des pommes bien mûres, des Belles de Boskoop par exemple, ou toute autre variété fondante et sucrée (Jonagold, Cox’s Orange, etc.). Les couper en petits morceaux et les disposer au fond du plat, jusqu’aux 4/5e de la hauteur. Bien tasser.

Pour la pâte :
-  300 g de farine
-  150 g de beurre (à T°C ambiante) coupé en petits dés
-  150 à 190 g de sucre (selon l’acidité des pommes utilisées)
-  une pincée de sel.

Mélanger en émiéttant la pâte entre les paumes jusqu’à obtenir de petits agglomérats de pâte. Verser sur les pommes.

Cuire à 180°C pendant 45 minutes environ.